Часть из отруба говядины «толстый край» с 6 по 12 ребро говядины. Рибай отличается насыщенным вкусом, сочностью и нежностью. При приготовлении множество жировых прослоек тают, смягчая мышечные волокна, и мясо получается сочным. Цена указана за 100 грамм
